Originaria de la India, una de las especies con más propiedades medicinales y alimenticias que existe en la naturaleza, la raíz de la cúrcuma contiene curcumina con propiedades antitumorales, antioxidantes, antiartríticas, anti-amiloide y anti-isquémica y antiinflamatoria, entre otras.

El "cereal madre" en la lengua quechua, posee mayor índice de proteínas, calcio, fósforo, hierro y magnesio que los demás cereales, más de 20 aminoácidos esenciales, calcio, vitamina del complejo B, fibra.

Este cereal es sumamente nutritivo y beneficioso por su alto contenido en proteínas: contiene 9 tipos de aminoácidos que son considerados esenciales para nuestro organismo, además de ser sumamente rico en cantidades de magnesio, lecitina y sílice.

Por su importante aporte de hidratos de carbono, proporcionan gran energía aconsejándose su consumo especialmente en deportistas o personas que desarrollan grandes actividades físicas.

Por su alto contenido en vitaminas, proteínas y minerales, destacando el hierro, es una legumbre muy energética, nutritiva y equilibrada. Ideal para reducir el colesterol malo.

Las lentejas, igual que el resto de legumbres, se caracterizan por ser alimentos con una alta concentración de nutrientes.

Al incluir sal marina en nuestra dieta diaria le proporcionamos a nuestro organismo minerales esenciales, combatimos la retención de líquidos y propiciamos el buen funcionamiento de los riñones y las glándulas suprarrenales.